Les Amandiers Blanc

Faugeres Blanc 
Les Amandiers Terroir : SchistesAltitude : de 150 à 350 mètresSuperficie : 5 ha sur l’aire FaugèresProduction : 15 000 bouteillesCépages : 40% Roussane 25% Grenache blanc 10% Viognier 10% Bourboulenc 15% MarsanneVinification : Les raisins sont pressés directement. Le jus obtenu est refroidi et débourbé. La fermentation se déroule lentement entre 16 et 19°C. La fermentation malolactique n’est pas faite pour garder de la fraîcheur.Elevage : En cuve pendant 8 mois minimum.Dégustation : Flatteur et expressif, on y trouve des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits blancs. C’est un vin frais, rond et délicat.Evolution : A boire dans les 2-3 ans en fonction du millésime.Gastronomie : Les Amandiers s’apprécient en apéritif, sur des poissons grillés, des crustacés et certains fromages.