Cornet Rouge

Collioure Cornet Rouge
 Grenache noir. . . 50 % Mourvèdre . . . 30 % Syrah  . . . 20 % Rendement moyen à l’hectare. . . 30 hl Vinification Vendange manuelle égrappée et foulée. Macération de 25 jours. 10 % du Grenache noir sont vinifiés en macération carbonique. Élevage Soutirage après la fermentation malolactique, puis conservation en cuve soigneusement ouillée. Mise en bouteilles en juillet 2012. Dégustation Robe. . . . . . . . . . . . . . . Rouge cerise profond. Nez . . . . . . . . . . . . . . . Premier nez épicé et sur les fruits noirs comme la mûre et la myrtille, à l’agitation un côté iodé se dégage et vient enrichir la palette aromatique. Bouche. . . . . . . . . . . . . Onctueuse et ronde sur une minéralité affirmée.